La dieta ceto se ha hecho muy popular entre una gran parte de la población. Lo que inicialmente empezó como una dieta terapéutica para ayudar en el tratamiento de niños con epilepsia. Esta dieta cetogénica clásica pasó a ser popular en virtud de su objetivo de alcanzar la cetosis. Se trata, en efecto, de un método dietético para conseguir que el cuerpo utilice la grasa como fuente de energía, asegurándose de que se agotan las reservas de azúcar del organismo. La dieta ceto es esencialmente una manera completamente diferente de comer y el objetivo es conseguir que el cuerpo utilice más grasa que carbohidratos para obtener energía. La dieta comprende una combinación de lo que se conoce como “alimentos cetoamigables”. Nos centraremos en los mejores frutos secos para la dieta ceto junto con detalles que explican sus beneficios. Antes de ver los diferentes frutos secos para la dieta ceto, veamos brevemente cómo la dieta ayuda a perder peso.
¿Cómo se relaciona la dieta ceto con la pérdida de peso y cuáles son los mejores frutos secos para la dieta ceto?
La dieta ceto es más un plan de alimentación con el objetivo de conseguir que el cuerpo entre en cetosis, donde el cuerpo comienza a utilizar la grasa como fuente de energía. La dieta comprende esencialmente grandes cantidades de ingesta de proteínas y grasas, con una ingesta proporcionalmente menor de hidratos de carbono. Al conseguir que el cuerpo extraiga calorías de la grasa, en lugar de los carbohidratos, se logra indirectamente la pérdida de peso. El objetivo de la dieta ceto es garantizar la producción de cetonas en el organismo, que a su vez se utilizan como combustible. La quema de grasa a través de la dieta ceto ayuda en la pérdida de peso, y esto hace que la dieta una opción eficaz en el control y la gestión de peso. Antes de ver los mejores frutos secos para ceto vamos a ver primero algunos de los alimentos que forman parte de la dieta ceto.
¿Qué alimentos componen la dieta ceto y cuáles son los mejores frutos secos para ceto?
Lo ideal en la dieta ceto es una combinación de nata espesa, mantequilla, queso, coco no azucarado, aguacate, aceites, frutos secos, verduras verdes, carne, huevos y pescado. Los aceites que forman parte de la dieta ceto son el aceite de oliva, el aceite de coco y el aceite de aguacate. Las verduras son de hoja verde, como las espinacas, la col rizada y la berza. Las verduras sin almidón también figuran en la dieta e incluyen espárragos, coliflor, pimientos y brécol. Las variedades de carne incluyen cerdo, ternera, cordero y pollo, mientras que los pescados grasos como el salmón y las sardinas son ideales para la dieta ceto. Los mejores frutos secos para la ceto incluyen las almendras y la macadamia, mientras que las semillas incluyen la linaza, la chía y las semillas de girasol.
¿Qué no se debe consumir cuando se sigue una dieta ceto?
La lista de productos alimenticios que no se deben comer o beber cuando se sigue una dieta ceto es extensa e incluye, pan, fruta, zumo, cerveza, productos horneados, pasta, arroz y dulces. Lo ideal es que las personas que siguen una dieta ceto se mantengan alejadas del azúcar y el almidón. Algunas de las frutas que no deben consumirse son las manzanas, las naranjas, la piña, el plátano, el mango, etc. No deben consumirse cereales como el trigo, la cebada, los germinados, la avena, el arroz, etc. El almidón debe evitarse por completo, incluidos los cereales, las galletas, la pasta, la pizza, los productos de harina, etc. El aceite de canola, el aceite de girasol, el aceite de cacahuete y otros aceites como el de soja no deben utilizarse para la preparación de la dieta ceto. No se deben utilizar edulcorantes, y esto incluye el azúcar de caña, la sacarina, el jarabe de maíz y la miel. Las personas que siguen una dieta ceto no consumen alcohol azucarado, como vinos dulces, sidra o cerveza. Por último, los productos lácteos bajos en grasa como la leche desnatada, el queso bajo en grasa y el yogur sin grasa no forman parte de la dieta ceto. Hay otros ingredientes que no deben formar parte de la dieta ceto, como las legumbres.
Los mejores frutos secos para ceto y las mejores semillas que forman parte de la dieta ceto
He aquí un rápido vistazo a algunos de los mejores frutos secos para la dieta ceto y algunas de las mejores semillas que forman parte de la dieta ceto. El perfil nutricional de los 13 ingredientes que se muestran a continuación se ha calculado para una onza de cada producto.
# 1 Nueces – son una de las categorías más populares de frutos secos consumidos en todo el mundo, y tienen la combinación perfecta de alto contenido calórico con alto contenido de grasa y bajo contenido de carbohidratos. Los efectos demostrados de las nueces incluyen un impacto significativo en los niveles de colesterol malo y un control eficaz de la presión arterial. El perfil nutricional de las nueces incluye 185 calorías, 18 gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos, lo que las convierte en el ingrediente ideal en una dieta ceto.
# 2 Avellanas – otra variedad extremadamente popular de frutos secos, las avellanas son bien conocidas por su textura distintiva. El perfil nutricional de las avellanas las convierte en el ingrediente perfecto en una dieta ceto, con sólo 5 gramos de carbohidratos, frente a 17 gramos de grasa y 178 calorías. Se sabe que las avellanas aumentan los niveles de colesterol bueno, además de ser una rica fuente de vitamina E, esencial para mejorar la salud del corazón.
# 3 Semillas de girasol – estas semillas son extremadamente populares, tanto como opción saludable como ingrediente delicioso en las preparaciones. Las pipas de girasol son adecuadas para las dietas ceto gracias a su perfecta combinación de perfil nutricional alto en calorías, alto en grasas y bajo en carbohidratos: 164 calorías, 14 gramos de grasa y 6 gramos de carbohidratos. Las semillas son también una rica fuente de antioxidantes que ayudan a mejorar la salud.
# 4 Nueces de macadamia – estas nueces de árbol tienen un contenido excepcionalmente alto en grasa, con pocos carbohidratos y muchas calorías, lo que las convierte en el ingrediente perfecto en las dietas ceto. Se sabe que tiene un efecto positivo en la reducción significativa de los niveles de colesterol malo, además de mejorar simultáneamente los niveles de colesterol bueno.
# 5 Nueces: estos frutos secos son ideales para controlar los niveles de insulina. El perfil nutricional de las pacanas incluye 20 gramos de grasa, mientras que los carbohidratos son 4 gramos. La combinación de alto contenido calórico y bajo contenido en carbohidratos lo convierte en el fruto seco perfecto para la dieta ceto. Las nueces pecanas contribuyen a reducir los niveles de insulina, lo que ayuda a perder peso.
# 6 Cacahuetes – uno de los frutos secos más utilizados que pertenecen esencialmente a la categoría de las leguminosas, los cacahuetes son una rica fuente de proteínas de origen vegetal, que contienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales. El perfil nutricional incluye 164 calorías, 14 gramos de grasa y 6 gramos de carbohidratos, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto para la dieta ceto.
# 7 Semillas de lino – estas semillas son muy populares y conocidas como una rica fuente de omega-3 y fibra. El perfil nutricional de las semillas de lino incluye un recuento calórico de 131 calorías, con 9 gramos de grasa, por lo que es ideal para su uso en dietas ceto. Existen resultados documentados que prueban el efecto de las semillas en la reducción de los niveles de presión arterial, lo que las convierte en una ventaja añadida en la dieta.
# 8 Almendras – son otro ingrediente muy popular que son intrínsecas a las dietas ceto. Además de la perfecta combinación de alto contenido en grasas y bajo contenido en carbohidratos, las almendras son una rica fuente de antioxidantes, vitamina E y minerales que ayudan a mejorar la salud del corazón y tienen un impacto positivo en los pacientes con Alzheimer. El perfil nutricional incluye 164 calorías, 14 gramos de grasa y 5 gramos de carbohidratos.
# 9 Nueces de Brasil – son otra variedad ceto amigable de nueces de árbol, con la combinación perfecta de altas calorías, bajos carbohidratos y la cantidad adecuada de grasa. Las nueces de Brasil son una rica fuente de selenio que, de hecho, cubre todas las necesidades de selenio de un día con una sola nuez. El perfil nutricional incluye 185 calorías, 19 gramos de grasa y 3 gramos de carbohidratos.
# 10 Piñones – otra variedad de frutos secos, estos frutos secos tienen la ventaja de reducir el apetito, lo que ayuda a controlar el peso eficazmente. Además, estos frutos secos tienen la combinación perfecta de perfil nutricional alto en calorías, alto en grasas y bajo en carbohidratos, lo que los hace adecuados para una dieta ceto.
# 11 Semillas de sésamo – estas semillas se utilizan popularmente en todo el mundo y tienen el perfil de nutrientes deseado para llegar a la dieta ceto. Además de su perfil ideal de alto contenido en grasas y bajo contenido en carbohidratos, las semillas de sésamo son una rica fuente de antioxidantes que ayudan a mejorar la salud del corazón. Las semillas de sésamo aportan 160 calorías, con 13 gramos de grasa y 7 gramos de carbohidratos.
# 12 Semillas de chía – Son muy populares y conocidas como una rica fuente de omega-3. Además de sus demostradas propiedades antiinflamatorias, se sabe que las semillas de chía tienen un efecto positivo en la pérdida de peso, atribuido a su perfil nutricional de 138 calorías y 9 gramos de grasa.
# 13 Semillas de cáñamo – estas semillas son una rica fuente de proteínas de origen vegetal, y son el producto de la planta de cannabis. Las semillas ofrecen la combinación adecuada de alto volumen de grasas saludables, calorías y niveles extremadamente bajos de carbohidratos, lo que las hace adecuadas para una dieta ceto. Las semillas tienen uno de los niveles más bajos de carbohidratos entre todas las semillas. El perfil nutricional incluye 155 calorías, 14 gramos de grasa y sólo 2 gramos de carbohidratos.
Education: Master’s in Clinical Nutrition from Tufts University. Experience: 6 years of experience as a registered dietitian and freelance writer, creating content on nutritional science and weight management for various health websites.
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